In una padella, sciogli il burro (o scalda l’olio) e rosola i petti di pollo su entrambi i lati finché diventano dorati. Toglili dalla padella e tienili da parte.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla fino a quando diventa morbida e profumata.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Aggiungi la panna e il gorgonzola a pezzetti, mescolando a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Rimetti i petti di pollo nella padella e lascia cuocere per qualche minuto, in modo che assorbano il sapore della salsa.
Aggiusta di sale e pepe (se gradito), poi decora con prezzemolo fresco prima di servire.
Gustalo con un contorno di verdure o un soffice purè di patate! Tagga un amico e condividi questa bontà!
