Pollo e patate

Iniziare preriscaldando il forno a 200 °C. Preparare le patate lavandole accuratamente e tagliandole a pezzi.

Condire le patate con olio d’oliva, sale e pepe e disporle su una teglia in un unico strato.

Arrostire in forno per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e tenere. Per una cottura croccante, mescolare a metà cottura.

Mentre le patate cuociono, condire i petti o le cosce di pollo con sale, pepe e le erbe aromatiche o le spezie desiderate. Scaldate una padella a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d’olio d’oliva.

Cuocete il pollo per circa 6-7 minuti per lato, finché non sarà dorato e cotto. Togliete il pollo dalla padella e lasciatelo riposare.

Nella stessa padella, sciogliete il burro a fuoco medio e fate rosolare l’aglio tritato finché non sarà fragrante, per circa 1 minuto. Aggiungete la panna e portate a ebollizione.

Aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando, lasciandolo sciogliere nella salsa. Continuate la cottura per altri 2-3 minuti, finché

la salsa non si addensa leggermente. Se preferite una salsa più liquida, potete aggiungere un goccio di brodo di pollo.

Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, rimettete il pollo in padella, versandovi sopra la salsa. Lasciate sobbollire il pollo nella salsa per qualche minuto, in modo che assorba i sapori.

Mentre questo processo si cuoce, controllate le patate, assicurandovi che siano ben cotte e croccanti. Quando tutto è pronto, servite.

Servite il pollo insieme alle patate e condite con la cremosa salsa all’aglio e parmigiano.
Come si prepara