Polpette di Lenticchie

Prepara gli ingredienti:
Schiaccia la patata lessa e mettila in una ciotola. Frulla grossolanamente le lenticchie (con o senza aglio) fino a ottenere un composto non troppo fine.
Mescola il composto:
Unisci alle lenticchie la patata, l’uovo, il formaggio, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama bene. Il composto deve risultare lavorabile; se troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.
Forma le polpette:
Con le mani leggermente inumidite, forma delle palline della dimensione di una noce. Passale nel pangrattato per una panatura leggera.
-Cottura:
In padella: Scalda un filo d’olio in padella antiaderente e cuoci le polpette per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate.
Al forno: Disponile su una teglia con carta forno, irrorale con un filo d’olio e cuoci a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
In friggitrice ad aria: 180°C per 15-18 minuti, sempre con un filo d’olio in superficie.