Polpette di melanzane – Ricetta vegetariana che sorprende anche gli amanti della carne

Per finire mettiamo l’olio in una padella finché non raggiunge la temperatura giusta per friggere le polpette.
Ora versiamo le polpette fritte in una pentola con 1 bicchiere d’acqua e poco sale, copriamo e quando inizia a bollire lasciamo cuocere altri 5 minuti.
In una ciotola aggiungiamo il tuorlo d’uovo e il succo di 1 limone, mescoliamo con un cucchiaio e versiamo il tutto nel pentolino dopo circa 6 minuti di cottura quando lo togliamo dal fuoco.
Infine togliamo le polpette nella casseruola e siamo pronte per servire!
Trucchi e suggerimenti
La ricetta precedentemente dettagliata prevede gli ingredienti base, ma poiché le melanzane sono un ingrediente molto versatile, la gastronomia permette tantissime varianti di ingredienti e sapori che possono essere abbinati alla perfezione per gustare un piatto squisito e sano.
Un’altra raccomandazione è quella di procurarsi delle melanzane, preferibilmente grandi e di ottima qualità.