In una padella, scalda l’olio con lo scalogno e l’aglio, fai rosolare dolcemente.
Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio finché rilasciano e riassorbono l’acqua.
Sfuma con il vino bianco (se lo usi) e lascia evaporare.
Versa la panna o la besciamella, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere qualche minuto per addensare.
Aggiungi prezzemolo fresco tritato.
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