1. Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola unisci zucchine, uovo, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale, pepe e pangrattato.
3. Forma delle polpette con le mani.
4. Friggile in olio caldo fino a doratura oppure cuocile in forno a 200°C per 20–25 minuti.
5. Servile calde con una salsa allo yogurt o semplicemente così.
