Preparazione:
Lava e grattugia le zucchine, poi aggiungi il sale.
Copri e lascia riposare per un’ora.
Strizza bene le zucchine e trasferiscile in un’altra ciotola.
Unisci l’aglio tritato, il prezzemolo, le uova sbattute, il formaggio grattugiato e il pangrattato.
Forma delle polpette con il composto e posizionale sulla teglia del forno.
Irrora le polpette con un filo d’olio.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché saranno dorate.
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