Polpettone in crosta: la ricetta del secondo goloso e scenografico
Ingredienti:
Per l’impasto:
450 g di carne macinata di manzo
200 g di carne macinata di tacchino
50 g di grana grattugiato
3 fette di pane in cassetta
1 uovo grande
1 goccio di latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per la farcitura:
200 g di scamorza
50 g di spinacini freschi
Per la crosta e la finitura:
2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia
1 tuorlo
1 goccio di latte
Senape q.b.
