1. Pulisci il polpo eliminando occhi e becco, sciacqualo bene sotto acqua corrente.
2. Porta a ebollizione una pentola d’acqua con le foglie di alloro.
3. Immergi il polpo nell’acqua bollente e lascialo cuocere per circa 40 minuti fino a quando sarà tenero.
4. Scola il polpo e lascialo raffreddare.
5. Taglia il polpo a pezzi grossi.
6. Riscalda la griglia e ungi leggermente con olio extravergine d’oliva.
7. Griglia i pezzi di polpo per 3-4 minuti per lato fino a ottenere una leggera crosticina.
8. Condisci con olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Voir moins