Pomodori ripieni di riso integrale e formaggio: il piatto estivo che porto anche al mare (filanti dentro, leggeri fuori)

Provali con riso venere per una variante ancora più scenografica.

Se vuoi un tocco in più, aggiungi un cucchiaino di pesto al basilico al condimento del riso.

Puoi sostituire il formaggio con feta sbriciolata per una versione più mediterranea.

Domande Frequenti
Come si preparano i pomodori ripieni di riso integrale e formaggio?
Si inizia preparando i pomodori svuotandoli della polpa, che viene poi frullata. Si cucina la polpa in una padella con olio e aglio, aggiungendo sale, pepe, prezzemolo e basilico. Il riso viene cotto separatamente, scolato al dente e condito con il sugo di pomodoro e i formaggi grattugiati. Ogni pomodoro viene quindi riempito con il riso e il formaggio e cotto in forno a 190 °C per 45-50 minuti.
Quali ingredienti sono necessari per i pomodori ripieni di riso integrale e formaggio?
Gli ingredienti necessari sono: pomodori ramati, riso integrale, scamorza light o galbanino light, parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe, prezzemolo e basilico freschi.
Come si conservano i pomodori ripieni di riso integrale e formaggio?
I pomodori ripieni possono essere preparati in anticipo, conservati in frigo e gustati il giorno dopo.