Preparazione degli ingredienti: Taglia i pomodori pelati a dadini e sbuccia l’aglio.
Rosolare le verdure: In una casseruola, scalda l’olio e aggiungi l’aglio, il sedano e le carote. Fai soffriggere per far sprigionare i profumi.
Aggiungere i molluschi: Unisci totani e seppioline, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Poi aggiungi la polpa di pomodoro e il prezzemolo tritato.
Cuocere con l’acqua: Aggiusta di sale e versa l’acqua bollente. Lascia cuocere i molluschi per circa 30 minuti.
Unire il pesce: Aggiungi lo scorfano e, dopo 5-6 minuti, aggiungi anche gli scampi.
Ultima cottura: Copri la zuppa e cuoci per altri 5-6 minuti.
Servire: Gustala calda con crostini di pane croccanti per un piatto completo e ricco di sapore!
Un piatto che profuma di mare, perfetto per ogni occasione speciale o per una cena in famiglia.
Buon appetito! 
