1. Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a farle al dente. Scola e metti da parte, riservando una tazza di acqua di pasta.

2. In una grande padella, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi fino a quando diventa fragrante, circa 1 minuto.

3. Aggiungi i funghi porcini nella padella e cuoci fino a quando non sono ammorbiditi, circa 5-7 minuti.

4. Versa la panna fresca, mescolando per amalgamare, e porta a una leggera ebollizione. Fai cuocere per qualche minuto fino a quando inizia ad addensarsi.

5. Incorpora il formaggio Parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di pasta riservata per raggiungere la consistenza desiderata.

6. Aggiungi le tagliatelle cotte nella padella, mescolando delicatamente per rivestire la pasta con la salsa. Aggiusta di sale a piacere.

7. Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e ulteriore formaggio Parmigiano grattugiato, se desiderato.