1. In una grande pentola, porta a ebollizione l’acqua e cuoci la pasta casarecce secondo le istruzioni sulla confezione fino a ottenere una consistenza al dente. Scolala e mettila da parte.

2. In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, e fai soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.

3. Aggiungi le zucchine affettate alla padella e cuoci finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5-7 minuti.

4. Aggiungi lo speck a dadini nella padella e cucina per ulteriori 2-3 minuti, finché non diventa croccante.

5. Mescola i pomodorini tagliati a metà e cuoci finché non si ammorbidiscono leggermente.

6. Versa la salsa béchamel, mescolando bene per unire tutti gli ingredienti. Regola di sale e pepe a piacere.

7. Aggiungi la pasta casarecce cotta nella padella e mescola tutto insieme fino a quando non è ben amalgamato e riscaldato.

8. Servi caldo, guarnito con formaggio Parmigiano grattugiato, se desiderato.