Procedimento:
1. In una ciotola, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito secco. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a che il composto diventa schiumoso.

2. In un’altra ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di latte.

3. Mescola fino a formare un impasto, quindi impasta su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. Riponi l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio.

5. Dopo che l’impasto ha lievitato, stendilo su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo.

6. Aggiungi il burro freddo tagliato a fette sottili sulla metà dell’impasto. Ripiega l’altra metà sopra il burro e stendi nuovamente.

7. Piegare in terzi e ripetere il processo di stesura e piegatura due o tre volte per creare le sfoglie.

8. Ritaglia triangoli e arrotola ciascuno per formare i croissant. Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con uovo sbattuto.

9. Lasciali lievitare per altri 30-45 minuti.

10. Cuocere in un forno pre-riscaldato a 190°C per 15-20 minuti o fino a doratura.

Buon appetito e goditi i tuoi croissant freschi!