6. Aggiungi il burro freddo tagliato a fette sottili sulla metà dell’impasto. Ripiega l’altra metà sopra il burro e stendi nuovamente.

7. Piegare in terzi e ripetere il processo di stesura e piegatura due o tre volte per creare le sfoglie.

8. Ritaglia triangoli e arrotola ciascuno per formare i croissant. Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con uovo sbattuto.

9. Lasciali lievitare per altri 30-45 minuti.

10. Cuocere in un forno pre-riscaldato a 190°C per 15-20 minuti o fino a doratura.

Buon appetito e goditi i tuoi croissant freschi!