1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. Versa gli spaghetti e cuocili al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
3. Nel frattempo, in una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino.
4. Quando l’aglio è dorato, rimuovilo dalla padella.
5. Scola gli spaghetti al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
6. Trasferisci gli spaghetti nella padella con l’olio aromatizzato e mescola bene.
7. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per mantecare.
8. Servi immediatamente, aggiungendo a piacere prezzemolo tritato o una spolverata di formaggio grattugiato.
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