Valori nutrizionali
In 100 grammi di porro crudo i valori nutrizionali che troviamo sono i seguenti (tieni presente che la cottura altera completamente i livelli: la quantità di vitamine e di sali minerali, per esempio, può diminuire in maniera sensibile):

Acqua: 83 g
Fibre: 1,8 g
Zuccheri: 3,9 g
Proteine: 1,5 g
Grassi: 0,3 g (di cui 0,04 g di acidi grassi saturi, 0,004 g di acidi grassi monoinsaturi e 0,166 g di acidi grassi polinsaturi)
Calcio: 59 mg
Sodio: 20 mg
Fosforo: 35 mg
Potassio: 180 mg
Magnesio: 28 mg