Come fare: Provola alla pizzaiola in friggitrice ad aria
1. Prepara il “sugo” alla pizzaiola
Lava e taglia i pomodori a metà, versa in una teglia l’olio extravergine d’oliva nella quantità che preferisci .
Sistema I pomodorini , aggiungi aglio , sale e pepe e origano.
Cuoci a 190° per circa 10 minuti.
( a me piacciono ben cotti ).
2. Prepara la provola
Taglia la provola ad uno spessore di circa 1 cm.
Tampona con carta assorbente.
La provola dovrà essere ben asciutta.
3. Sistema la provola
Sposta i pomodori.
4. Sistema la provola ed aggiungi le olive e I capperi
5. Cuoci in friggitrice ad aria
Cuoci in friggitrice ad aria a 200 ° per 3 minuti.
6. Servi caldo
Servi la provola alla pizzaiola ben calda, magari con del pane tostato o su crostoni, per una versione da aperitivo rustico.
Consigli e varianti
- Versione vegan: puoi usare una provola vegetale a base di anacardi o mandorle, aggiungendo qualche cucchiaino di lievito alimentare nel sugo per dare una spinta umami.
- Con il pane sotto: per una versione “panino gourmet”, sistema una fetta di pane casereccio sotto ogni fetta di provola prima della cottura. Il pane assorbirà parte del condimento diventando irresistibile.
- Per un piatto unico: abbina con patate lesse, insalata mista o verdure grigliate.
Perché usare la friggitrice ad aria?
Questa versione della provola alla pizzaiola è più leggera rispetto alla classica in padella o al forno. La friggitrice ad aria permette una cottura uniforme, mantiene la filatura del formaggio senza eccessiva dispersione e riduce il bisogno di olio. È un metodo perfetto per chi ama mangiare bene senza rinunciare alla praticità.