Quando non so cosa cucinare mi affido sempre a lei: la minestra di pasta e zucchine che con pochi ingredienti mette tutti d’accordo

Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta (spaghetti spezzati o altra a scelta)

3 zucchine piccole

1 carota, 1 costa di sedano, ½ cipolla (per il soffritto)

1 crosta di parmigiano (ben pulita)

2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 manciata di pomodorini (facoltativi, per dare colore)

Sale q.b.

Pepe q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.