Questa Crostata Marmellata e Mascarpone è un dolce semplice e irresistibile, perfetto per ogni occasione!

1. In una ciotola grande, sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l’olio e mescola bene.
3. In un’altra ciotola, unisci la farina e il lievito in polvere, quindi aggiungili gradualmente al composto di uova fino a formare un impasto.
4. Dividi l’impasto in due parti: una per la base e una per la copertura.
5. Stendi la prima parte dell’impasto e foderane una teglia per crostate.
6. Spalma un velo di marmellata sopra l’impasto.
7. In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e versalo sopra la marmellata.
8. Stendi la seconda parte dell’impasto e tagliala a strisce per creare una griglia. Metti le strisce sopra il composto di mascarpone.
9. Cuoci in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a doratura.
10. Lascia raffreddare prima di servire.

Perfetta con una tazza di tè!