Questa è la ricetta per la torta mousse al triplo cioccolato:

Cospargete la gelatina con l’acqua fredda e lasciatela riposare per 5 minuti. In una ciotola separata, sciogliete il cioccolato nel microonde o a bagnomaria.
In un pentolino, scaldate l’acqua bollente e aggiungete la gelatina ammorbidita, mescolando fino a completo scioglimento.
Aggiungete il composto di gelatina al cioccolato fuso e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola pulita, montate 240 ml di panna fresca fino a ottenere una consistenza soda.
Aggiungete gradualmente la panna montata al composto di cioccolato fino a ottenere un composto liscio.
Per assemblare la torta, disponete la base raffreddata su un piatto da portata.
Spalmate uno strato di mousse al cioccolato e lasciate raffreddare per 30 minuti.
Ripetere l’operazione con un altro strato di torta e mousse.
Ricoprite la superficie e i lati della torta con la ganache.
Fate raffreddare la torta per almeno 4 ore prima di servirla. Vedi meno