Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare un po’ prima di aggiungerlo al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

4. Aggiungi gradualmente la farina e il lievito, mescolando fino a formare un impasto.

5. Incorpora le mele a pezzetti e eventualmente spezie come la cannella per dare un tocco extra di sapore.

6. Prendi piccoli pezzi di impasto e forma dei log, posizionandoli su una teglia rivestita di carta da forno. Appiattiscili leggermente.

7. Cuoci per circa 15-20 minuti o fino a doratura.

8. Togli dal forno e fai raffreddare prima di affettare nel formato biscotto. Facoltativamente, puoi cuocerli di nuovo per qualche minuto in più per una consistenza più croccante.

9. Gusta i tuoi biscotti alle mele con una tazza di caffè o tè!