Preparazione:
Soffriggi le basi:
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva. Aggiungi la cipolla, l’aglio, il porro e il sedano. Fai soffriggere a fuoco dolce per 5-6 minuti finché sono morbidi.

Aggiungi le altre verdure:
Unisci la carota, il peperone, le patate e la zucchina. Mescola bene per qualche minuto.

Versa il brodo:
Copri con il brodo vegetale caldo. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco, copri con un coperchio e lascia sobbollire per 25–30 minuti, finché le verdure sono tenere.

Aggiusta di sapore:
Aggiungi sale, pepe e le spezie o erbe aromatiche preferite. Se vuoi, frulla parzialmente per ottenere una consistenza più vellutata, oppure lascia tutto a pezzi per una zuppa rustica.

Servi calda:
Aggiungi un filo d’olio a crudo e, se gradito, qualche goccia di limone o una spolverata di prezzemolo fresco.

❤️ Perché fa bene allo stomaco?
Porri, sedano e zucchine: depurativi e leggeri.

Aglio e cipolla: antibatterici naturali.

Curcuma (se usata): aiuta a ridurre l’infiammazione.

Olio d’oliva: lenitivo e benefico per l’intestino.