Questi biscotti sani e senza farina né zucchero sono perfetti per una merenda golosa e nutriente!  

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia rivestita di carta da forno.

2. In un frullatore, unire le arachidi, le noci, le mandorle e i semi di zucca. Frullare fino a ottenere una consistenza grossolana.

3. Aggiungere i datteri, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Continuare a frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Formare delle palline con il composto e disporle sulla teglia preparata, schiacciandole leggermente per formare dei biscotti.

5. Infornare per circa 15-20 minuti fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.

6. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Buon appetito!