Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).

2. In una ciotola grande, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. Aggiungi l’estratto di vaniglia e l’olio vegetale, mescolando bene.

4. Aggiungi gradualmente la farina e il lievito in polvere, mescolando fino a formare un impasto. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina.

5. Modellare l’impasto in piccole palline e mettere su una teglia rivestita di carta da forno, appiattendo leggermente.

6. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a doratura leggera.

7. Lascia raffreddare prima di servire. Buon appetito con i tuoi biscotti!