Questi biscotti sono una vera delizia: croccanti fuori e scioglievoli dentro! Perfetti per una pausa caffè.

Istruzioni:

1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere l’olio e mescolare bene.
3. Setacciare la farina con il lievito e il sale, quindi incorporarla poco alla volta nel composto, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
4. Formare delle palline di impasto e disporle su una teglia foderata con carta da forno, schiacciandole leggermente.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura leggera.
6. Lasciare raffreddare prima di servire.

Buon appetito!