Questo piatto di patate e uova è una vera coccola! Perfetto per una colazione sostanziosa o un pranzo veloce.

Istruzioni:
1. Pela e taglia a cubetti le patate. Cuocile in acqua salata finché non diventano tenere, per circa 10-15 minuti.

2. In una ciotola separata, sbatti le uova e aggiungi la paprika, il sale e il pepe.

3. Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Riscalda l’olio in una padella a fuoco medio.

4. Aggiungi le patate lessate nella padella e friggile finché non iniziano a dorarsi.

5. Versa il composto di uova sulle patate e cuoci finché le uova non sono cotte, mescolando delicatamente per combinare.

6. Guarnisci con un pizzico di prezzemolo prima di servire.

Buon appetito