Ravioli di gamberi: la ricetta del primo di pesce elegante e delicato

Per il condimento:
150 g di gamberi argentini
½ bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Erba cipollina q.b.
Semola rimacinata di grano duro q.b.