Ricetta base dei muffin salati (con zucchine)

Procedimento:

1. Prepara l’impasto secco
   In una ciotola grande, mescola farina, lievito, sale e pepe.

2. Prepara l’impasto liquido
   In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e aggiungi il burro fuso.

3. Unisci tutto
   Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola bene.

4. Aggiungi zucchine e formaggio
   Incorpora le zucchine grattugiate (strizzate se troppo acquose) e il formaggio.

5. Riempi gli stampi
   Versa il composto nei pirottini o stampi per muffin, riempiendoli per circa ¾.

6. Cottura
   Inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorati in superficie.

 Varianti golose da provare

Puoi sostituire o aggiungere ingredienti per rendere i muffin salati sempre diversi:

Variante	Ingredienti aggiuntivi
Mediterranea	Olive nere, pomodorini secchi, origano
Formaggio e speck	Cubetti di scamorza e speck
Vegetariana	Spinaci cotti e feta
Rustica	Cipolla rossa caramellata e pancetta
Integrale	150 g farina 00 + 100 g farina integrale

 Come conservarli

• Frigo: fino a 3 giorni, chiusi in contenitore ermetico

• Freezer: sì! Congelali una volta raffreddati, meglio se già porzionati

• Per servirli caldi: riscaldali in forno per 5-7 minuti a 160°C o in friggitrice ad aria

 Consiglio extra:

Per una versione ancora più soffice, puoi sostituire parte del burro con olio di semi (es. 80 ml) oppure sostituire il latte con yogurt bianco o latte vegetale per una variante senza lattosio.

 Ideali per

• Picnic e aperitivi

• Pranzi al sacco

• Buffet e feste

• Cena veloce con insalata

Se vuoi, posso aiutarti a:

• Creare una tabella con ingredienti intercambiabili

• Preparare una versione senza glutine

• Semplificare la ricetta per bambini o intolleranti

Ti interessa una di queste versioni?