Come fare: Ciambella alle pesche in friggitrice ad aria
1. Preparazione delle pesche
Lava bene le pesche, sbucciale (facoltativo) e tagliale a dadini piccoli.
Se vuoi, puoi tenerne qualche fettina da parte per decorare la superficie della ciambella.
2. Preparazione dell’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio, lo yogurt e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Setaccia le farine con il lievito e uniscili gradualmente al composto, amalgamando bene.
Infine, aggiungi i dadini di pesca e mescola con una spatola.
3. Cottura in friggitrice ad aria
Ungi leggermente uno stampo da ciambella in alluminio oppure usa uno stampo di carta adatto alla cottura in forno o friggitrice ad aria e versa l’impasto al suo interno.
Decora, se vuoi, con le fettine di pesca tenute da parte e un po’ di zucchero.
Nota : se usi lo stampo in carta , inseriscilo da vuoto nel cestello della friggitrice preriscaldata a 180° per 5 minuti. Quindi versa l’impasto. Eviterai che la ciambella si deformi in cottura.
Cuoci a 160°C per circa 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
In alcune friggitrici potrebbe servire qualche minuto in più o qualche minuto in meno.
4. Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare la ciambella per almeno 10-15 minuti prima di estrarla dallo stampo.
Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo.
La ciambella in foto è stata realizzata con l’aggiunta di cocco rapè.
Varianti e consigli
- Pesche sciroppate: Se non è stagione, puoi usare pesche sciroppate ben sgocciolate.
- Senza lattosio: Sostituisci il latte con una bevanda vegetale (mandorla, soia, avena).
- Ciambella integrale: Usa metà farina 00 e metà farina integrale per una versione più rustica.
- Aromi: Puoi aggiungere un pizzico di cannella o scorza di limone per un profumo in più.
Conservazione
La ciambella di pesche si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla già porzionate per averla pronta all’occorrenza. Questa ciambella di pesche in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta per chi ama i dolci genuini e facili da preparare. Leggera, profumata e con un cuore fruttato, è una coccola ideale da gustare in ogni momento della giornata. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!
