Tostare i semi:
In una padella, friggere i semi di zucca, sesamo e girasole a fuoco medio, mescolando costantemente fino a doratura. Mettere da parte a raffreddare.
Preparare l’uvetta:
Sciacquare bene l’uvetta e asciugarla bene per rimuovere l’umidità in eccesso. Tritare l’uvetta a pezzetti.
Grattugiare la mela:
Grattugiare la mela su una grattugia fine e scolare il succo in eccesso. Mescola gli ingredienti:
In una ciotola, mescola i semi tostati, l’uvetta tritata, la mela grattugiata e l’albume (o la purea di mele). Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Dà forma ai biscotti:
Rivesti una teglia con carta da forno. Se la carta da forno è di scarsa qualità, ungila leggermente. Usa un tagliapasta o le mani per dare al composto la forma di biscotti rotondi e uniformi e disponili sulla teglia.
Inforna:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 20 minuti. Per biscotti più croccanti, cuoci fino a 30 minuti.
Freddo e servito:
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
Suggerimenti per servire
Gusta questi biscotti come spuntino o con una tazza di tè.
Possono anche essere serviti come dessert salutare.
Suggerimenti per cucinare
Assicurati che l’uvetta sia ben asciutta per aiutare i biscotti a mantenere la loro forma.
Sperimenta con diverse noci e semi per ottenere sapori diversi. Benefici nutrizionali
Questi biscotti sono ricchi di grassi sani, fibre e antiossidanti provenienti da semi e uvetta.
Le mele forniscono dolcezza naturale e vitamine aggiuntive.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: Sì
Senza noci: Sì, a meno che tu non scelga di aggiungere noci.
Senza glutine: Sì
Informazioni nutrizionali (per biscotto, sulla base di 12 porzioni)
Calorie: 120
Proteine: 3 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 6 g
Zuccheri: 5 g
Conservazione