Tostare i semi:
In una padella, friggere i semi di zucca, sesamo e girasole a fuoco medio, mescolando costantemente fino a doratura. Mettere da parte a raffreddare.
Preparare l’uvetta:
Sciacquare bene l’uvetta e asciugarla bene per rimuovere l’umidità in eccesso. Tritare l’uvetta a pezzetti.
Grattugiare la mela:
Grattugiare la mela su una grattugia fine e scolare il succo in eccesso. Mescola gli ingredienti:
In una ciotola, mescola i semi tostati, l’uvetta tritata, la mela grattugiata e l’albume (o la purea di mele). Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Dà forma ai biscotti:
Rivesti una teglia con carta da forno. Se la carta da forno è di scarsa qualità, ungila leggermente. Usa un tagliapasta o le mani per dare al composto la forma di biscotti rotondi e uniformi e disponili sulla teglia.
Inforna:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 20 minuti. Per biscotti più croccanti, cuoci fino a 30 minuti.
Freddo e servito:
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
Suggerimenti per servire
Gusta questi biscotti come spuntino o con una tazza di tè.
Possono anche essere serviti come dessert salutare.
Suggerimenti per cucinare
Assicurati che l’uvetta sia ben asciutta per aiutare i biscotti a mantenere la loro forma.
Sperimenta con diverse noci e semi per ottenere sapori diversi. Benefici nutrizionali
Questi biscotti sono ricchi di grassi sani, fibre e antiossidanti provenienti da semi e uvetta.
Le mele forniscono dolcezza naturale e vitamine aggiuntive.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: Sì
Senza noci: Sì, a meno che tu non scelga di aggiungere noci.
Senza glutine: Sì
Informazioni nutrizionali (per biscotto, sulla base di 12 porzioni)
Calorie: 120
Proteine: 3 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 6 g
Zuccheri: 5 g
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 5 giorni.
Per una conservazione più lunga, tenerli in frigorifero fino a 2 settimane.
Perché amerai questa ricetta
Semplici e veloci da preparare con ingredienti minimi.
Uno spuntino nutriente che soddisfa la voglia di dolce senza zuccheri aggiunti.
Versatile; puoi modificare la ricetta per includere i tuoi semi e frutta secca preferiti.
Perfetti per i lunchbox dei bambini o come spuntino post-allenamento!
Conclusione
Questi biscotti ai semi di mela sono una delizia deliziosamente sana, sia soddisfacente che nutriente. Con la loro combinazione unica di sapori e consistenze, sono perfetti per ogni occasione. Che siano gustati da soli o condivisi con amici e familiari, questi biscotti diventeranno sicuramente i preferiti nella tua raccolta di ricette. Buona cottura!
Domande frequenti
Posso usare frutta diversa al posto delle mele?
Sì, puoi usare banane o pere schiacciate come alternative.
Cosa posso usare al posto dell’albume?
La salsa di mele cotta al forno funziona bene come agente legante in questa ricetta.
Posso aggiungere altri semi o noci?
Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con le tue noci e semi preferiti.
Come posso rendere questi biscotti più dolci?
Puoi aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero al composto.
Come devo conservare i biscotti?
Tienili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una freschezza ottimale.
Posso congelare questi biscotti?
Sì, puoi congelarli. Assicurati solo che siano ben avvolti per evitare bruciature da congelamento.
Cosa posso servire con questi biscotti?
Si sposano bene con lo yogurt o una tazza di tè.
Come faccio a sapere quando sono cotti?
Dovrebbero essere dorati e sodi al tatto.
Posso rendere questi biscotti vegani?
Sì, usando la purea di mele cotta al forno al posto degli albumi, possono essere resi vegani.
E se l’impasto è troppo umido?
Puoi aggiungere un po’ più di farina o semi per aiutare ad assorbire l’umidità in eccesso.