Ingredienti: Per la frittata di patate: 4 patate grandi, sbucciate e tagliate a fettine sottili, 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili, 6 uova, Sale e pepe qb, Olio d’oliva. Per il ripieno: 100 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle, 100 g di formaggio grattugiato (può essere mozzarella, cheddar o altro a vostra preferenza), 1 pomodoro grosso tagliato a fettine sottili, 2 cucchiai di olive nere tritate (facoltativo ), prezzemolo fresco tritato per decorare (facoltativo).