Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta al pecorino e con l’aiuto di una frusta, mescolare finché si formerà una crema senza grumi.
Scolare gli spaghetti al dente nella padella con i fiori, togliere dal fuoco e aggiungere la crema di pecorino, saltare gli spaghetti e se necessario aggiungere ancora un po’ ď’acqua di cottura, perché la crema non asciughi troppo Servire subito con altro pepe macinato,
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