Ricetta facile per la torta al cocco – Morbida e umida! Ricetta in 5 minuti

Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).

In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Incorpora la farina setacciata con il lievito, poi il cocco grattugiato.

Aggiungi il latte di cocco, la vaniglia e l’essenza di mandorla (se la usi). Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l’impasto in una tortiera da 20-22 cm imburrata e infarinata (oppure rivestita di carta forno).

Cuoci in forno per 30-35 minuti o finché uno stecchino infilato al centro ne esce asciutto.

Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con cocco grattugiato o zucchero a velo.