El relleno es lo que realmente hace que estas berenjenas rellenas gratinadas sean tan irresistibles. Aquí está todo lo que necesitas para prepararlo:
170 g de champiñones picados
3 dientes de ajo rallados
3 tomates cortados en trozos
1 pimiento rojo cortado en cubitos
1 pimiento verde cortado en cubitos
1 cebolla picada
Bastante cilantro picado
Bastante pimentón
Suficiente pimienta
Pasos:
