- Attivare il lievito
- Sciogli il lievito di birra fresco e lo zucchero in una parte di acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una leggera schiuma in superficie.
- Preparare l’impasto
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- Versa il lievito attivato e il resto dell’acqua nella farina, mescolando gradualmente.
- Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Far lievitare l’impasto
- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché il volume non sarà raddoppiato.
- Formare le mini pizze
- Dividi l’impasto in 12 palline uguali e stendile leggermente per creare delle basi rotonde.
- Disponi le basi su una teglia rivestita di carta forno.
- Aggiungere i condimenti
- Personalizza le tue mini pizze con salsa di pomodoro, mozzarella e i tuoi ingredienti preferiti, come olive, funghi, prosciutto o verdure grigliate.
- Cuocere le mini pizze
- Preriscalda il forno a 220°C e cuoci le mini pizze per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
Consigli e Varianti
- Versione integrale: Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per una versione più rustica.
- Mini pizze dolci: Prova a farcire le basi con crema al cioccolato o marmellata per un’alternativa dolce.
- Congelazione: Le mini pizze si possono congelare dopo la cottura; basterà riscaldarle in forno per 5 minuti prima di servirle.
Perché scegliere le mini pizze?
Le mini pizze sono facili da preparare, personalizzabili e amate da tutti, grandi e piccini. Sono perfette per buffet, aperitivi e merende veloci, garantendo sempre un grande successo.
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