Preparazione:
1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per 12 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare in una ciotola con olio.
2. Lavare e tagliare le zucchine a cubetti.
3. Scaldare l’olio in padella con l’aglio, aggiungere le zucchine, salare e pepare. Cuocere per 2 minuti.
4. Sfumare con il succo di limone e cuocere per altri 2-3 minuti, poi lasciare raffreddare.
5. Unire il tonno, la menta e le zucchine al riso, mescolare e aggiustare di sale e pepe.
6. Servire e gustare!
Voir moi