Ho soffritto l’aglio e la cipolletta… ho aggiunto i funghi … fatto rosolare 15 minuti. Li tolgo e li frullo ( perché a mia figlia piace il sapore ma non tollera i pezzetti) nel frattempo nel brodino che si crea dei funghi( ne lascio poco ) taglio a pezzettini prosciutto faccio rosolare un poco ed aggiungo il riso… faccio tostare fino a che non diventa quasi lucido ed aggiungo il brodo .
A questo punto è l’ora di aggiungere la crema di funghi… mescolo fino a cottura.
Quando spengo il fuoco aggiungo pepe, prezzemolo e formaggi. Manteco tutto fino a che si sciolgono i formaggi e … buon appetito