Quando prepari i quadrotti di dulce de leche, uno degli aspetti più importanti da tenere a mente è la consistenza dell’impasto. Se è troppo morbido o appiccicoso, i quadrotti potrebbero non mantenere la forma una volta tagliati.
Se necessario, puoi regolare la quantità di latte in polvere fino a ottenere un impasto sodo ma morbido.
Per un tocco più saporito, prova ad aggiungere un pizzico di sale marino all’impasto. Il sale completa la dolcezza del dulce de leche ed esalta il sapore generale dei quadrotti.
Se l’impasto risulta difficile da lavorare o troppo appiccicoso, infarinatevi le mani con un po’ di latte in polvere per facilitarne la lavorazione.
Questo eviterà che l’impasto si attacchi alle mani e vi aiuterà a formare uno strato uniforme nella teglia.
Se volete rendere i quadrotti ancora più golosi, potete guarnirli con del cioccolato fuso una volta che si saranno rappresi.
Questo aggiungerà un ulteriore strato di dolcezza e ricchezza a una delizia già deliziosa.
