Unire i composti: incorpora la meringa all’impasto principale, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Cottura: versa l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno, livella bene e cuoci a 170°C per circa 15-18 minuti, fino a doratura leggera.
Arrotolare: appena sfornato, capovolgi il pan di spagna su un panno umido, rimuovi delicatamente la carta forno e arrotola subito. Lascialo raffreddare così per mantenere la forma.
Decorare e servire: una volta freddo, spolvera con zucchero a velo e taglia a rotolini.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i rotolini con una tazza di tè o caffè per esaltarne la dolcezza.
Puoi farcirli con panna montata, crema al miele o marmellata di albicocche.
Conserva i rotolini in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni oppure in frigorifero fino a 4 giorni.
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Introduzione
I rotoli di torta al miele sono un dessert raffinato e profumato, perfetto per chi ama i dolci morbidi e leggeri ma con un gusto deciso. La loro consistenza spugnosa si abbina alla dolcezza naturale del miele, rendendoli ideali sia per una merenda golosa sia come fine pasto elegante. Prepararli non è complicato, basta seguire con attenzione i passaggi e in poco tempo avrai un dolce irresistibile da portare in tavola.
Ingredienti
35 ml di olio vegetale
40 ml di latte
55 g di farina per tutti gli usi
4 tuorli d’uovo
4 albumi d’uovo
45 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele fluido (o a piacere, secondo intensità di gusto)
Zucchero a velo (per decorare)
Qualche goccia di succo di limone (per stabilizzare gli albumi)
Istruzioni
vedere il seguito alla pagina successiva
Preparare la base: in una ciotola unisci l’olio e il latte, mescolando bene. Aggiungi i tuorli d’uovo e il miele, amalgamando fino a ottenere un composto liscio.
Incorporare la farina: setaccia la farina poco alla volta e mescola delicatamente fino ad avere una pastella omogenea.
Montare gli albumi: in un’altra ciotola monta gli albumi con qualche goccia di limone. Quando iniziano a diventare spumosi, aggiungi lo zucchero poco a poco fino a ottenere una meringa lucida e stabile.
Unire i composti: incorpora la meringa all’impasto principale, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Cottura: versa l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno, livella bene e cuoci a 170°C per circa 15-18 minuti, fino a doratura leggera.
Arrotolare: appena sfornato, capovolgi il pan di spagna su un panno umido, rimuovi delicatamente la carta forno e arrotola subito. Lascialo raffreddare così per mantenere la forma.
Decorare e servire: una volta freddo, spolvera con zucchero a velo e taglia a rotolini.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i rotolini con una tazza di tè o caffè per esaltarne la dolcezza.
Puoi farcirli con panna montata, crema al miele o marmellata di albicocche.
Conserva i rotolini in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni oppure in frigorifero fino a 4 giorni.
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