Rotolini di zucchine: la ricetta semplice e deliziosa per l’estate

Preparazione:
1. Lava le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. Griglia le fette di zucchina su una piastra calda per qualche minuto per lato.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, sale e pepe.
4. Spalma un po’ di crema di ricotta su ogni fetta di zucchina.
5. Aggiungi una fetta di prosciutto cotto su ogni fetta di zucchina.
6. Arrotola ogni fetta di zucchina su se stessa formando dei rotolini.
7. Disponi i rotolini su un piatto, condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e servi.