Prepara l’impasto: Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il miele e la vanillina, poi setaccia la farina e incorporala poco alla volta.
Cuoci il rotolo: Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta forno e livellalo bene. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando non è dorato e morbido.
Assembla il rotolo: Appena sfornato, rovescia il dolce su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo. Spalma la marmellata sulla superficie e arrotola delicatamente.
Finitura: Lascia raffreddare e spolvera con altro zucchero a velo prima di servire.
Un dolce che conquista tutti, perfetto per una merenda o una colazione speciale!

Buon appetito!