Preparare il ripieno:
Monta la panna fino a ottenere picchi fermi.
Aggiungi il mascarpone e il miele, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Metti il ripieno in frigorifero per mezz’ora per farlo rassodare.
Preparare il biscotto:
Separa i tuorli dagli albumi.
Monta gli albumi a neve con lo zucchero, aggiungendolo poco alla volta.
Incorporare gli ingredienti:
Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando delicatamente.
Unisci l’olio di girasole e mescola ancora.
Aggiungi l’amido di mais, mescolando delicatamente.
Cuocere il biscotto:
Rivesti una teglia con carta da forno.
Versa il composto nella teglia e livella bene con una spatola.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico o ventilato) per circa 15 minuti, finché il biscotto è dorato.
Assemblare il rotolo:
Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente il biscotto.
Stendi la crema al mascarpone sulla superficie del biscotto.
Arrotola delicatamente dal lato lungo.
Metti il rotolo in frigorifero per almeno un’ora.
Servire:
Prima di servire, spolvera il rotolo con zucchero a velo per una presentazione elegante. 
Note:
Il Rotolo Paradiso è un dolce che incanta con la sua leggerezza e la ricchezza del mascarpone. Perfetto da preparare in anticipo, è una vera prelibatezza per ogni festa o occasione speciale. 
Buon appetito! 
