Étape 1
Rincez l’orge et faites-la cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 20 minutes, ou pendant le temps indiqué sur le paquet . Une fois cuit, égouttez-le, transférez-le dans un bol avec un filet d’huile brute et réservez.

Étape 2
Nettoyez les poivrons et les courgettes et coupez-les en cubes ; puis lavez les tomates cerises, séchez-les et divisez-les en deux

Étape 3
Faire suer l’oignon finement haché au couteau dans une grande poêle avec un filet d’huile ; puis versez les poivrons et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Étape 4
A ce stade, ajoutez également les courgettes et poursuivez la cuisson pendant environ un quart d’heure.

Étape 5
Une fois le temps écoulé, versez les tomates cerises

Étape 6
Laisser parfumer quelques minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois , puis retirez du feu et laissez refroidir.

Étape 7
Retirer la tête des crevettes et retirer la carapace et élimine le filament sombre de l’intestin ; puis rincez-les sous l’eau courante et séchez-les avec une feuille de papier absorbant absorbant.

Étape 8
Faites dorer l’ail dans une poêle avec un filet d’huile, ajoutez les crevettes, parfumez de persil haché et faites-les revenir à feu vif pendant une minute. A ce stade, ajoutez une goutte de vin blanc
et laissez-le disparaître.

Étape 9
Transférer les crevettes dans la poêle avec les légumes

Étape 10
Ajoutez l’orge maintenant froide

Étape 11
Assaisonnez avec du sel et du poivre

Étape 12
Répartir la salade d’orge dans des assiettes individuelles, compléter avec le zeste de citron râpé , apporter à table et servir.