**Preparazione**:

1. **Preparare gli ingredienti**:
– Sbucciate gli spicchi d’aglio e metteteli in un robot da cucina o in un frullatore insieme al prezzemolo fresco tritato.

2. **Aggiungere i condimenti**:
– Aggiungete l’olio d’oliva, l’aceto di vino bianco (o il succo di limone) e un pizzico di sale e pepe.

3. **Frullare**:
– Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se desiderate una salsa più liquida, aggiungete un po’ più di olio d’oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.

4. **Assaggiare e regolare**:
– Assaggiate la salsa e, se necessario, aggiustate di sale, pepe o aceto per bilanciare i sapori.

5. **Riposo**:
– Trasferite la salsa in un contenitore e lasciatela riposare per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino bene.