Preparazione:

1. Cuoci le uova, sgusciale e tieni da parte i tuorli.
2. In un mixer frulla il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, le acciughe e lo spicchio d’aglio privato della camicia.
3. Aggiungi i tuorli sodi e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
4. Versa l’olio a filo continuando a frullare fino a ottenere una salsa liscia e densa.
5. Aggiungi la maionese, la senape e l’aceto di vino bianco, poi frulla fino a rendere il composto uniforme.
6. Regola di sale e pepe, trasferisci la salsa in una ciotola e conservala in frigorifero fino al momento dell’uso.

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