Ingredienti principali:
600 g di lonza di maiale (tagliata a fette sottili)
100 ml di vino marsala
50 g di burro (o olio extravergine d’oliva)
1 cipolla (tritata finemente)
2 rametti di rosmarino (fresco)
Sale e pepe (q.b.)
Farina (per infarinare le scaloppine)
Note sugli Ingredienti:
Lonza di Maiale: Puoi sostituire la lonza di maiale con altre carni, come il vitello o il pollo, ma il maiale è particolarmente adatto per questa ricetta grazie alla sua tenerezza.
Vino Marsala: Scegli un marsala di buona qualità per ottenere un sapore migliore nel piatto.
3. Preparazione delle Scaloppine al Marsala
3.1. Preparazione delle Scaloppine
Tagliare la Carne: Se non hai già delle fette di lonza pronte, taglia la carne a fette sottili (circa 1 cm di spessore). Se necessario, utilizza un batticarne per assottigliare ulteriormente le fette.
