5. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando il liquido non è assorbito prima di aggiungere altro.
6. Continua questo procedimento finché il riso non diventa cremoso e al dente.
7. Una volta cotto, togli dal fuoco e incorpora il formaggio Parmigiano grattugiato. Regola di sale e pepe nero a piacere.
8. Servi immediatamente con un’ulteriore spolverata di Parmigiano sopra.
