Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola l’acqua frizzante, il latte intero e il lievito sbriciolato fino a quando non sono ben combinati.
2. Aggiungi lo zucchero, la farina e un pizzico di sale al composto e impasta fino a ottenere un impasto liscio.
3. Incorpora l’olio d’oliva e continua a impastare per qualche minuto in più.
4. Copri l’impasto con un panno e lascialo riposare per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di dimensione.
5. Una volta riposato, dividi l’impasto in palline e stendile in cerchi.
6. Riempi ogni cerchio con il tuo ripieno preferito (come formaggio, pomodoro o carne).
7. Piega l’impasto per creare una forma a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
8. Scalda l’olio di arachidi in una padella profonda e friggi i panzerotti fino a dorarli da entrambi i lati.
9. Rimuovi dall’olio e fai scolare su carta assorbente prima di servire.

Buon appetito